viernes, 30 de agosto de 2019

Periodismo de investigación traspasa las fronteras

Milagros Salazar, directora del portal de investigación Convoca Perú, compartió su experiencia con los periodistas de Ecuador. 

La Hora. Un grupo de periodistas de la región central participó en un taller conferencia sobre periodismo de investigación e innovación en metodologías colaborativas para indagar sobre hechos de corrupción. La capacitación estuvo organizada por el Foro de Periodistas de Ecuador (FOPE) en coordinación con Diario La Hora Tungurahua. Tres expositores internacionales explicaron varios casos investigados por equipos de prensa transfronteriza con el fin de orientar a la colectividad y aportar con el sistema de justicia para la toma de decisiones de las autoridades.


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Diario Los Andes. Los Juegos Nacionales de los Periodistas Deportivos, que están aglutinados en el Círculo de Periodistas Deportivos del Ecuador, se realizarán en la ciudad de Esmeraldas en el mes de enero del 2020.

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jueves, 29 de agosto de 2019

No podemos quedarnos sentados y permitir que los multimillonarios destruyan el periodismo

Bernie Sanders, candidadato a la preisdencia de EEUU y senador por Vermont.

El Diario de España. Bernie Sanders. Walter Cronkite dijo una vez que "lo que necesitamos para que funcione la democracia es periodismo". Llevaba toda la razón, y por eso los ataques actuales contra el periodismo a manos de Wall Street, empresarios multimillonarios, Silicon Valley y Donald Trump se han convertido en una crisis y debemos pasar a la acción. El periodismo de verdad no es el cotilleo, los tertulianos ni el 'clickbait' que dominan actualmente los medios de comunicación. El periodismo de verdad, según palabras de Joseph Pulitzer, implica información meticulosa que "lucha por el progreso y la reforma, nunca tolera la injusticia o la corrupción y siempre combate a los demagogos".


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miércoles, 28 de agosto de 2019

Revista Dígitos


Revista especializada en comunicación digital publicada por el Departamento de Teoría de los Lenguajes y Ciencias de la Comunicación de la Universidad de Valencia, España. Dígitos (ISSN 2444-0132) es una revista de acceso abierto fundada en 2014. Periodicidad anual. Cada edición de Dígitos incorpora un tema monográfico, complementado con estudios relativos al objeto de estudio general de la revista: la comunicación digital. Resulta una obviedad constatar que el sector de la comunicación ha experimentado profundos cambios en todos los niveles como consecuencia del desarrollo y difusión del proceso de digitalización. Cambios que, ocioso es decirlo, en absoluto han finalizado. La revista Dígitos acepta artículos y reseñas inéditos en las siguientes lenguas: inglés, francés, catalán y español.

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Revista Dígitos se centra en dos de las áreas que mayor peso han ganado en los estudios de Comunicación Política en los últimos años. Si bien en el foco tradicional de investigación de esta disciplina destacaban los estudios sobre medios de comunicación de masas y actores formales de gestión política (partidos políticos e instituciones de gobierno), poco a poco se ha ido desplazando el punto de interés. Así, los movimientos sociales y las organizaciones de la sociedad civil y sus prácticas a través de dispositivos y herramientas digitales han copado muchas de las investigaciones más relevantes en los últimos años.

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martes, 27 de agosto de 2019

Organizaciones periodísticas se unen para ofrecer beca de periodismo de investigación

Miembros de la prensa, entre ellos de USA Today, CNN, WPLG y el Miami Herald, participan en un panel durante una conferencia de periodismo en Miami (Archivo-José A. Iglesias).

El Nuevo Herald. El periodismo investigativo recibió un impulso el martes. Tres organizaciones periodísticas -el Fondo para el Periodismo de Investigación (FIJ), la Asociación Nacional de Periodistas Hispanos (NAHJ) y la Miami Herald Media Company- anunciaron un proyecto de una beca que tiene por fin ampliar las oportunidades de reportajes que promuevan la diversidad dentro del periodismo investigativo. Esta alianza única ofrecerá a un periodista independiente la capacidad de completar un proyecto de investigación enfocado en temas de consecuencia e interés para los lectores del Miami Herald y el Nuevo Herald. El impulso de la diversidad en el periodismo de investigación aumentará el conocimiento y la comprensión de temas poco abordados, indicaron las organizaciones.


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lunes, 26 de agosto de 2019

¿Te interesa el Periodismo? No te pierdas los cursos de Periodismo.net

Periodismo.net, el portal educativo de Periodismo.com, lanzó la última oferta del año de Cursos de Periodismo Online, que comienzan en septiembre.

Periodismo. Los cursos permiten ampliar la formación y/o descubrir nuevas áreas enfocadas al periodismo. La formación a distancia ofrece a los alumnos oportunidades de capacitación en las diferentes ramas del periodismo, desde cualquier lugar y en cualquier horario.


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sábado, 24 de agosto de 2019

Oportunidades para periodistas…


Uno de los refranes populares que ha rondado mi cabeza en los últimos tiempos es aquel que dice: “en casa de herrero cuchillo de palo”. La paradoja trazada cuando faltan determinadas cosas en lugares donde deberían abundar es más común y repetitiva de lo que se piensa. Es como cuando los estudiantes de la carrera de Comunicación o Periodismo no manejan equipos de video o no tienen, dentro de la Facultad, un periódico en el que puedan experimentar el ejercicio real que implica reportear.

Sucede en gremios o espacios de capacitación que siguen pensando que es fundamental dictar talleres sobre cuestiones básicas, cuando las plataformas han cambiado y, con ellas, los requerimientos profesionales de los periodistas. Es el mismo desarrollo tecnológico, que hace pensar en la permanente obsolescencia de lo aprendido, el que abre nuevas puertas y oportunidades de aprendizaje.

Google decidió lanzar un laboratorio para periodistas. Busca enseñar a los reporteros, editores y alumnos a manejar programas y recursos de su desarrollador. A partir de tutoriales cortos y sencillas evaluaciones, quienes acceden a estos cursos gratuitos conocen pasos que marcan la diferencia y pueden optimizar la búsqueda de información.

Adriana Noreña, vicepresidenta para Google Hispanoamérica, comentaba, en entrevista con El Espectador que, en los próximos 7 años, “el 90% de los puestos de trabajo van a requerir habilidades digitales y hoy no hay talento para eso”. Se centran en abordar más desafíos que la publicación de noticias, educando en temas como distribución de contenidos, el crecimiento de los ingresos, datos, informes, y más. Esto hace que el reportero no solo esté preparado para la era digital, sino que sea capaz de levantar su propio emprendimiento periodístico…

Roque Rivas Zambrano

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Conozca las mejores formas de usar las herramientas de Google para informar y contar historias.

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viernes, 23 de agosto de 2019

Revista La Mirilla


Es un blog que soñaba con ser revista, y su sueño se cumplió. La Mirilla nació con el deseo de cruzar fronteras a través de la lectura y de llevarle a la gente a través del periodismo un poco (o mucho) de la cultura que rodea, de lo que hizo, hace y seguirá haciendo; del artista consagrado, del trabajador anónimo, del proyecto altruista, del negocio, de los trazos políticos que hacen a América Latina y un poco más allá.

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jueves, 22 de agosto de 2019

Facebook contrata a periodistas experimentados


Clases de Periodismo. Facebook dejó afuera a los especialistas en”temas de tendencia” y hoy está contratando a periodistas experimentados. Se trata de un “pequeño equipo” de periodistas veteranos, probablemente menos de 10 al principio, para elegir el contenido que se presentará en una sección de la pestaña de noticias.


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Digiday. Facebook se deshizo de su equipo editorial de "temas de tendencia" en 2018. Ahora, nuevamente está contratando editores, simplemente no espere "tendencias 2.0".

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El Comercio, AFP, Nueva York, EE.UU. El plan de Facebook de contratar periodistas profesionales en lugar de depender únicamente de algoritmos para dar noticias es un paso positivo, pero es poco probable que revolucione a una industria mediática en crisis, según analistas

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¿Cómo mejorar la redacción?


Dialoguemos. Es escribir bien va más allá del talento innato de una persona. La escritura es un oficio y como tal se aprende. Redactar correctamente es una necesidad, porque supone una gran capacidad de concentración, síntesis y comprensión. Se trata de una habilidad que será útil en diferentes ámbitos, desde el personal, al académico y profesional.


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Fanny Yolanda Paladines Galarza, Dialoguemos. Académicos de 6 universidades y expertos en la gestión estratégica, integraron sus investigaciones para establecer una guía de cómo enfrentar las crisis y manejar la comunicación interna. Las universidades son: Universidad Casa Grande, Universidad San Francisco de Quito, Universidad de Cuenca, Universidad Internacional del Ecuador y Universidad Católica de Ibarra.

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Octavio Islas: ‘Casi todas las instituciones tienen cadáveres en el clóset’

Octavio Islas, comunicador social, periodista y docente mexicano.

La barra espaciadora. Los Papeles de Panamá significan el detonante de una práctica que se instituirá en el oficio periodístico, según el académico mexicano Octavio Islas. Especializado en redes sociales y periodismo digital, Islas habla en esta entrevista de los desafíos del periodista en tiempos en los que es más fácil develar las acciones de ocultamiento de los poderes político, mediático, corporativo y económico, para proteger sus intereses particulares en desmedro de las grandes mayorías.


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Licenciado en Sociología (Universidad Autónoma Metropolitana, México), Maestría en Comunicación y Desarrollo (Universidad Iberoamericana, México). Maestría en Administración de Tecnologías de la Información (Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, México). Doctorado en Ciencias Sociales (Universidad La Salle, reconocimiento Magna Cum Laude en la defensa de su tesis doctoral). Diplomado en Comercio Electrónico, Montana University at Missoula, Estados Unidos.

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‘Tenemos un periodismo altamente instrumentalizado por los actores políticos y económicos’

Andrea Cristancho, periodista y docente de la Universidad Centroamericana.

InformaTVX. La jefa del Departamento de Comunicaciones y Cultura de la Universidad Centroamericana José Simeón Cañas (UCA), Andrea Cristancho, expresó en ‘Encuentro con Julio Villagrán’ que es necesario que el periodismo vuelva a sus raíces de profesionalización y retomar su rol, ya que en el país se tiene un periodismo altamente instrumentalizado por los actores políticos y económicos.


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miércoles, 21 de agosto de 2019

Google enseña a los periodistas a usar Analytics


Laboratorio. Google News Initiative ha iniciado una campaña de capacitación vía streaming para periodistas de España, Argentina, México, Ecuador, Colombia, Perú y Chile, con la que pretende “fortalecer las habilidades digitales” de los trabajadores de prensa, según informó Juan Manuel Lucero, coordinador del programa de formación, que ya alcanzó a 3.500 periodistas de 18 países de habla hispana.


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Google destacará en su motor de búsqueda trabajos periodísticos
Señales. Un algoritmo establecerá la reputación de un medio en materia de creación de reportajes y contenidos originales, destacando por ejemplo los que recibieron el prestigioso Premio Pulitzer.

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Google cambia su algoritmo para promover el periodismo de investigación
Revista Semana. Ante las reiteradas críticas al gigante tecnológico por favorecer el llamado "clickbait", informaciones atractivas pero no siempre fiables, cambiará su algoritmo y le dará prioridad a los artículos "serios y originales".

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lunes, 19 de agosto de 2019

Radiodifusor guayaquileño al mando de la Secretaría de Comunicación

Gabriel Vicente Arroba Soria es un conocido radiodifusor guayaquileño.

El Comercio. Gabriel Vicente Arroba Soria proviene de una familia de radiodifusores. El nuevo Secretario de Comunicación es hijo del conocido radiodifusor y dueño de Radio Sucre, Vicente Arroba Ditto. Este lunes 19 de agosto del 2019 asumió el nuevo cargo en reemplazo de Eduardo Khalifé.


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La Secretaría de Comunicación de la Presidencia informó que la posesión de estos nuevos funcionarios se efectuará en las próximas horas. Eduardo Khalifé deja la Secretaría de Comunicación de la Presidencia, tras dos meses y medio de gestión, y en su lugar se oficializó a Gabriel Vicente Arroba Soria, conocido radiodifusor guayaquileño.

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Periodistas latinoamericanas lanzan centro de periodismo investigativo transnacional

María Teresa Ronderos (Colombia), directora del CLIP; Emiliana García y Giannina Segnini (Costa Rica), Marina Walker Guevara (Argentina) y Natalia Viana (Brasil).

Diario Norte. Cinco reconocidas periodistas acaban de lanzar un nuevo proyecto periodístico que busca explicar con periodismo de investigación colaborativo los fenómenos que cruzan fronteras en América Latina. El Centro Latinoamericano de Periodismo Investigativo (CLIP) abordará asuntos transnacionales de corrupción a gran escala y prácticas ilegales y antiéticas. “La idea de CLIP es estar sobre todo al servicio del periodismo latinoamericano”, dijo María Teresa Ronderos, una de las fundadoras y directora del CLIP, al Centro Knight. “Vamos nosotros a liderar proyectos de colaboración transnacional de periodismo de investigación, y queremos buscar a la gente más calificada para trabajar en estas cosas, pero, también estamos al servicio de apoyo y desarrollo de esos proyectos que otra gente ya esté cocinando y que no ha logrado tener una guía, pero que es puramente colaborativo. Eso es”.


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Montevideo, Sputnik. El futuro del periodismo está en apostar por la colaboración en lugar de la competencia y en entender que los fenómenos que afectan a la región son transnacionales, por lo que también la profesión debe serlo, dijo a Sputnik una de las fundadoras del Centro Latinoamericano de Investigación Periodística, María Teresa Ronderos.

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El Nuevo Diario. El galardonado periodista argentino, Hugo Alconada Mon, recordó el jueves, que la investigación periodística a menudo es una carrera solitaria, pues quienes la ejercen enfrentan presiones y “castigos” de quienes ostentan el poder. A pesar de ello, recalcó que los medios de comunicación tienen la responsabilidad de invertir en este tipo de periodismo y resistir a las presiones tanto de gobernantes como anunciantes.

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La Diaria. María Teresa Ronderos es una periodista de Colombia, pero su conocimiento sobre la situación del periodismo y los medios trasciende ampliamente lo que sucede en su país. Es directora de CLIP (Centro Latinoamericano de Investigación Periodística), integra el Consejo Rector de la Fundación Gabo y es la autora del libro Guerras recicladas, una investigación sobre el fenómeno paramilitar colombiano. Se define como una persona “antinostalgia” y esa seña de identidad aparece reflejada en todos sus razonamientos: “No me gusta la idea de que antes se escribía mejor o de que antes se hacía mejor periodismo. 

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domingo, 18 de agosto de 2019

Alberto Fernández: ‘Los medios de comunicación no están primeros en mi agenda’

Alberto Fernández, candidato a presidente de la Argentina por el Frente de Todos para las elecciones de 2019.​

Señales. El candidato del Frente de Todos, Alberto Fernández, brindó una larga entrevista al diario Clarín, desde su departamento en Puerto Madero. A continuación, sus respuestas sobre el rol de los medios y una definición sobre los medios públicos.


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Diaonales. Tras la tensión durante una entrevista con Telefé Noticias, el Presidente hoy mantendrá diálogo con emisoras de Radio Nacional y RAE en todo el país.

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Tiene 38 años, nació en Misiones y es panelista de "Incorrectas", el programa conducido por Moria Casán. Tiene 38 años, convive con su novio, Alberto Fernández, en un lujoso departamento del edificio River View en Puerto Madero. Si bien en su vida privada tiene un perfil bajo, en los medios de comunicación se hace notar: trabaja como actriz, periodista y conductora. Según contó, "es un orgullo" que su pareja encabece la fórmula presidencial junto a Cristina Kirchner, como vice.

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Actriz y periodista: ¿Quién es Fabiola Yáñez?

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Argentina: Conoce a Fabiola Yáñez, actriz, periodista y quien puede ser la nueva primera dama
Jornadaonline. Tiene 38 años y hace cinco años es la pareja de Alberto Fernández. Nació en el seno de una familia pobre en Río Negro y se ve colaborando en el Trabajo Social y no dentro de una oficina.

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Fabiola, futura primera dama: periodista, actriz, ex ‘vashaina’ y víctima de acoso laboral
El Día. Quién es la pareja de Alberto Fernández, cómo se prepara para acompañarlo durante su inminente mandato y en qué ámbitos se desempeñará.

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Fabiola Yañez recibió a Anna Hakobyan, periodista y primera dama de Armenia
Ámbito. La pareja de Alberto Fernández conversó con su colega armenia sobre temas referidos a la niñez y a la ayuda que brinda a familias en situación de vulnerabilidad. Fabiola Yañez recibió en la residencia de Olivos a Anna Hakobyan, periodista y esposa del primer ministro armenio, Nikol Pashinyan, con quien conversó sobre temas referidos a la niñez y a la ayuda que brinda a familias en situación de vulnerabilidad. También intercambiaron experiencias sobre el trabajo que cada una realiza tanto desde su lugar institucional como con las organizaciones no gubernamentales.

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Alan Rusbridger: ‘Los políticos que tienen éxito son los que apelan a las emociones. Trump es un fenómeno en ese aspecto’

Alan Rusbridger, periodista británico, director del Lady Margaret Hall, Oxford y exeditor en jefe de The Guardian.

El País. Alan Rusbridger, como director del diario The Guardian, tuvo que informar sobre asuntos trepidantes: el escándalo de Wikileaks, la muerte de Bin Laden, el colapso de las finanzas europeas… Ahora revisa aquellos episodios desde la serenidad de un college de Oxford.


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viernes, 16 de agosto de 2019

¿En quién confiar?


Regresaba a su casa después de una fiesta. Era de madrugada y, en las calles de su barrio Azcapotzalco, ubicado en el norte de Ciudad de México, reinaba el silencio. A pocas cuadras de llegar fue interceptada por una patrulla de policías. Se apresuró a tocar el timbre de la primera vivienda que encontró.

Los uniformados ofrecieron acercarla a su domicilio. Tenía 17 años y fue violada por cuatro oficiales en el interior del auto. Es lo que relató cuando, junto a sus familiares, presentó la denuncia el 3 de agosto de 2019.

Cinco días después, en la misma ciudad, en el Museo Archivo de la Fotografía, un agente de la Policía Bancaria e Industrial fue detenido por abusar sexualmente de una chica de 16 años, en uno de los baños del edificio.

El 10 de julio, cuando aún no se reportaban los casos descritos, dos policías violaron a una mujer de 27 años en situación de calle. La encontraron inhalando “activo” y le dijeron que la presentarían ante el Ministerio Público. Después de subirla a la parte trasera de la patrulla, condujeron hasta un hotel, en el que -sin registrarse, ni pagar- la violaron. Uno de los culpables es procesado por el delito flagrante; el otro, está prófugo de la justicia. 

Lo que tienen en común estas historias es que fueron perpetradas por “profesionales” encargados de velar por la integridad y seguridad de las personas. Este hecho, que ha causado conmoción en México, desató de protestas bajo la consigna: “No me cuidan, me violan”.

Mientras la impunidad hace su parte, los titulares se concentran en hablar sobre cómo las activistas “pintaron” de morado a Jesús Orta, titular de la Secretaría de Seguridad mexicana, apuntando que se trata de un acto de “provocación” a una autoridad que lo único que intentaba era “dialogar con la prensa”.

Roque Rivas Zambrano


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Forbes. Activistas lanzaron brillantina color morado a Jesús Orta, titular de la Secretaría de Seguridad Pública (SSP) de Ciudad de México como protesta por el aumento de casos de policías acusados de violación contra mujeres en la capital.

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Un concurso con dosis del periodismo real

Un grupo de alumnos de la Universidad Católica graba la opinión de un artista sobre un tema urbano-social (Nelson Tubay-Expreso).

Expreso. Los alumnos de la Católica están en la fase de investigación y reportería. La experiencia les anticipa lo que será su profesión. Estaban haciendo una tarea estudiantil, pero no en el aula de clases ni en sus casas. Un grupo de alumnos de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil (UCSG) armaba sus cámaras y preguntas para entrevistar a uno de los artistas que participan en una exposición de arte visual urbano, en uno de los salones del Museo Antropológico y de Arte Contemporáneo (MAAC), en el Malecón 2000. “No es la primera vez que lo hacemos, pero este es el ejercicio más completo que hemos hecho de periodismo, porque hemos tenido que salir a grabar, a tomar fotos, a hacer reportería, investigar, escribir los textos y todo esto viéndolo de una manera en que la gente no se aburra”, explica Leonardo Gualdo, uno de los integrantes.


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jueves, 15 de agosto de 2019

Argentina: La Universidad Nacional del Litoral inaugura su torre de medios: el Edificio ÉTICA


Señales. Este viernes, desde las 17.30, se inaugura el Edificio de la Tecnología de la Información y Comunicación Aplicada a la Enseñanza y el Aprendizaje. Será sobre Facundo Zuviría 3563, de la ciudad de Santa Fe. Este nuevo edificio que albergará a la Dirección de Comunicación Institucional, el Centro de Educación y Tecnologías (CEDyT), y la Dirección de Medios de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) que comprende LT 10, FM X, Litus TV y el portal lt10.com.ar, fue diseñado por los equipos técnicos de la Dirección de Obras y Servicios Centralizados de la Universidad y cuenta con ocho pisos y la más moderna tecnología para difundir el conocimiento y la cultura que se genera en esta Universidad centenaria. Su construcción demandó una inversión total de más de 85 millones de pesos y fue financiado en el marco del Programa Nacional de Infraestructura Universitaria, y con fondos propios de la Universidad.


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Presidenta de la Comunidad de Madrid: todas las cosas que no sabías de Isabel Díaz Ayuso

Isabel Díaz Ayuso, periodista española y política.

Periodista Digital. Lo de Isabel Díaz Ayuso es una carrera y lo demás son bromas. Es Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense y tiene un Máster en Comunicación Política y Protocolo. Hace unos meses, nadie daba un euro por esta periodista que nunca ha ejercido realmente de ello y hace un par de años no era políticamente ‘nadie’.


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Rolando López: ‘Que el periodismo bien narrado se imponga contra la dictadura de los clicks’

Rolando López, escritor y periodista argentino. 

Diario Uno. El escritor y periodista mendocino Rolando López, acaba de publicar su sexto libro. "8 premiadas" es una compilación de ocho crónicas que participaron de certámenes nacionales entre 2003 y 2018 y que recibieron algún galardón. López, una extraña conjugación de cirujano y artista, utiliza un lenguaje palabras simples, usándolas de tal forma que cada una se transforma en única, valorada, insustituible. Y así lleva al lector a su mundo, el de las buenas historias que pocos ven y que muchos menos saben contar.


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Nani de Julián, profesor de dramaturgia.

Nueva Tribuna. Nani de Julián será el profesor de dramaturgia del taller “Personajes que construyen” en las Jornadas Nacionales de Formación Escénica Cuenca a Escena, que se celebran del 4 al 7 de septiembre en la capital conquense. Hablamos del teatro que se lee con el dramaturgo y fotógrafo Luis Fernando de Julián (Madrid, 1977), uno de los autores más interesantes del teatro español contemporáneo.

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Rosental Alves: ‘No escuchen a los que dicen que el periodismo está desapareciendo’

Rosental Calmon Alves, periodista y profesor brasileño especialista en periodismo en red.

Miguel Franjul. Miami, Florida, EE.UU.  Tengo frente a mí a uno de los más famosos gurúes del periodismo moderno, el brasileño Rosental Alves, y cuento apenas con 15 minutos para exprimirle las esencias de su visión sobre el futuro inmediato de la prensa tradicional. La quinta conferencia tecnológica SIP-Connect, en la que hemos participado, ha concluido y es poco el tiempo que Rosental tiene para recoger maletas, ir al aeropuerto y volver a sus cátedras en la Universidad de Texas. Este fue el diálogo:


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Por Agustina Heb, Laboratorio de Periodismo. El periodista brasileño y director del Centro Knight para el Periodismo en las Américas fue entrevistado por el Consejo Asesor de WINN, la primera red latinoamericana de mujeres que hacen las noticias y que este mes cumplió dos años. En esta nota, repasamos sus definiciones más importantes para tener en cuenta en tiempos de crisis en la industria, transformación digital y pandemia. 

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Listín. El periodista brasileño y director del Centro Knight en las Américas, Rosental Alves, fue entrevistado por el Consejo Asesor de WINN, la primera red latinoamericana de mujeres que hacen las noticias y que este mes cumplió dos años.

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martes, 13 de agosto de 2019

‘El periodismo está llamado a vivir una nueva edad de oro como única referencia de hechos contrastados', según experto

Los talleres “Fomento de la lectura de prensa en la escuela” en España.

Eurapa Press. "El periodismo está llamado a vivir una nueva edad de oro al convertirse en la única referencia de los hechos contrastados y comprobados", según sostiene el profesor de Periodismo de la Universidad CEU San Pablo, Ignacio Blanco. El experto de la Universidad CEU San Pablo ha señalado diferentes herramientas para combatir las noticias falsas y anular su perjuicio social, entre las que destaca la acción de los medios de comunicación profesionales. 


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domingo, 11 de agosto de 2019

Periodismo gastronómico


Amalia Creus, Comein. En la actualidad, raro es el medio de comunicación que no cuenta con una sección dedicada a la comida: recetas, críticas gastronómicas, entrevistas a celebrities del mundo foodie, curiosidades y últimas tendencias... Escribir sobre la comida no es algo nuevo y se remonta, probablemente, al inicio de la escritura, o incluso antes, ya que los primeros garabatos de los hombres prehistóricos eran dibujos de bisontes y otros “platos” de la época.


Amalia Creus, profesora de Comunicación de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC).


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María Silvina González, 47 años, periodista, casada, sin hijos, decidió comer sin gluten.

Infobae. Una periodista de 47 años transformó su casa en un hogar "gluten free", no por enfermedad, sino por decisión propia. Asegura que se siente más liviana, con más energías y duerme mejor, los mismos cambios que notó la chef Narda Lepes cuando hace unos años resolvió comer solo el 10% de las pastas, pan y masa que consumía. La opinión de los nutricionistas.

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El Comercio. Ignacio Medina es tal vez el crítico culinario más reconocido en habla hispana. Ha publicado 80 libros de cocina y mantiene columnas en los diarios El Comercio de Perú y El País de España; también trabaja como consultor en empresas dedicadas a la alimentación. Medina es español de origen pero está radicado en Perú desde hace seis años. Además de ejercer el periodismo gastronómico, Medina dirige la Escuela de Mozos Pachacutec, en las afueras del Callao, un lugar que busca cambiar la forma de servicio en los restaurantes y dar nuevas oportunidades a los jóvenes. El experto se encuentra en Ecuador para una charla que dictará en el primer Congreso Internacional de Pastelería y Chocolatería de Ecuador, un evento satélite de la 9ª edición del Salón del Chocolate. Medina conversó con SABORES sobre el mundo del periodismo gastronómico y su visión para el debate que necesita enfrentar la cocina local.

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Valencia Plaza. Extraña profesión la del cronista gastronómico: juzgar la cocina de otros, cuando ni eres juez ni cocinero. 

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Montero de Piedra. Junior Chef Francia es una serie de la Universidad San Francisco de Quito que invita a sus estudiantes a participar por una beca en el prestigioso instituto culinario Paul Bocuse en Francia. Para participar, los estudiantes debían grabar un video con su receta y las mejores 14 fueron seleccionadas. Sin embargo, en el primer capítulo hubo un giro, ya que solo siete recetas fueron escogidas, y los jóvenes tuvieron que trabajar en parejas, para demostrar su capacidad de trabajo en equipo y de adaptarse a la receta de su compañero.

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Noticias. Con esta profesión es posible viajar por el mundo probando la gastronomía de diversos países.

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Los chefs odian a los periodistas gastronómicos y casi todas sus razones son buenas; aquí hay nueve de ellas.

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Dialoguemos. El equipo del Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo de la Universidad San Francisco de Quito (USFQ) ganó en dos de las categorías más importantes de la última Feria Internacional de la Gastronomía Raíces, realizada en Guayaquil del 26 al 29 de julio: el Bocuse D'Or y la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Ahora el grupo se prepara para representar al Ecuador en las eliminatorias capítulo América, rumbo a la Gran Final de Francia. Dialoguemos con Homero Miño de la USFQ.

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El reconocimiento le ha sido entregado en el escenario del guipuzcoano palacio Kursaal.

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Infobae. El servicio conecta compradores con viajeros, que cobran una comisión por hacer la entrega del artículo.

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